牡蠣の姿がないのは昨日の夜酒のアテに平らげてしまったからだ。文句は自分に言うしかない。 油で煮るだけのコンフィは手軽な食物の保存方法のはずだが、その保存性が発揮されるまで残ることがない。 さらに、食べ過ぎた翌日は残りのオイルでうまいリゾット…

未だに正しい味付けがわからない。 いろいろ缶詰を買って買ってみたが、つかみどころのない味。どうやら変に甘いのは間違った味付けではないようだ。 そもそもこの料理の定義は豚と豆が入っていることであって、味は二の次なのかもしれない。さらにいうと美…

手間がない。 朝ごはんが芋だった。

今年いちばんの冷え込み。 今朝はなかなか布団から出られなかった。 今年４月から始めた「ぬか漬け」は最近めっきり食べる量が減った。それでも乳酸菌は元気らしく、しっかり目の覚める酸味。 単に冷たくて混ぜるのがおろそかになっているからか。だめじゃん…